|
|
Ierse Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
3 rode ajuinen
5 maal het wit van prei
5 wortels
3 pastinaken
1/2 knolselder
500 gr parijse champignons
500 gr verse spaghetti
400 gr snijbonen
1kg Ierse entrecote
1/2 fles Guiness
1fles traditionele woksaus (Hotspot)
1/2 fles terryatisaus (Hotspot)
bakolie, zout en peper
Voorbereiding:
Schil de ajuinen, de knolselder, de wortels en de pastinaken. Snij de ajuinen, het wit van de prei, de knolselder en de snijbonen in reepjes. De wortels, pastinaken en de champignons snij je in dunne plakjes. Kook de spaghetti.
Bereidingswijze:
Voor je begint snij je de entrecote in dunne reepjes, bak het vlees 2 minuten rondom in hete olie. Neem het uit de wok en bak dan al roerend de ajuinen en het wit van de prei gedurende 2-3 minuten. Voeg er daarna de rest van de groenten aan toe en roerbak nog 10 minuten, blus met bier en laat 5 minuten koken. Voeg er de sauzen bij en smaak af met zout en peper. Laat het geheel nog 2 minuten doorwarmen, meng dan alles met de gekoookte spaghetti en serveer.
|
|
|